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terça-feira, 28 de janeiro de 2014

Cozinhando do lado de cá – Empadão de frango

Faz um tempo que eu tava morrendo de saudades de comer empada. Daquelas beeeem recheadas, com massa crocante e tals. Mas aqui, o povo não tem ideia do que seja e como eu nunca tinha feito, fiquei com essa vontade de comer por um bom tempo.

Até que essa semana cansei, e decidi fazer o meu próprio empadão. Como diz a mamãe: “se só tem tu, vai tu mesmo”, e na falta da minha vizinha rainha dos salgadinhos ou de uma padaria da esquina com empada fresquinha, lá fui eu colocar a mão na massa, literalmente.

E modéstia a parte, ficou um escândalo de gostosura!

empada

A massa ficou crocante, leve e que derrete na boca! Recheio cremoso e abundante. Fiz pro jantar e o marido que nunca tinha comido, repetiu três vezes. Sucesso total, Braseeeel!

Mas vamos ao que interessa!

Ingredientes

Massa:

  • 400 g de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga gelada
  • 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos para a massa
  • sal a gosto (pode ser uma colher de chá)
  • 6 colheres de sopa de leite líquido
  • 1 gema de ovo para pincelar a massa
Recheio: (pode ser a gosto pessoal, mas eu fiz de frango, assim)
  • 500gr de peito de frango desossado
  • Cebola picadina
  • Alho picado ou amassado 
  • Azeite
  • cheiro verde picado ou salsinha
  • 1 latinha de milho verde
  • 1 lata de molho de tomate (eu usei só meia lata)
  • 1 conha de caldo
  • azeitonas picadas
  • 1/2 colher de sopa de farinha de trigo (pra engrossaer o recheio)**
  • 1/2 caixinha de creme de leite**
  • sal a gosto

 

Modo de preparo

Massa:

Misture em uma tigela o trigo e a manteiga até que vire uma farofa.

Acrescente os outros ingredientes (ovo, leite e sal) e amasse bem até que fique uma massa lisinha.

Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por, no mínimo, 30 minutos.

Use metade da massa para forrar a assadeira, abrindo com o rolo (a massa se abre como uma massa de pizza, um pouco mais durinha). Após colocar na assadeira, faça furinhos no fundo da massa, com um garfo.

Abra com o rolo a outra da massa e cubra o recheio, pincele o empadão com a gema.

Leve ao forno pré – aquecido por aproximadamente 40 minutos, a 180°C, ou até dourar. (Lembrando que esse tempo pode variar de forno para forno)

Recheio:

Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.

Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar

Coloque o alho e frite mais um pouquinho

Acrescente o frango desfiado, o cheiro verde e outros aromas, refogue um pouco, e acrescente uma concha do caldo onde o peito de frango foi cozido.

Coloque o molho de tomate e o milho, mexa bem.

Coloque o trigo e mexa sem parar vigorosamente até ficar com uma aparência cremosa

Por fim, acrescente o creme de leite. E está pronto.

 ** Aqui na Itália o creme de leite de cozinhar é mais aguado do que no Brasil, e nunca engrossa o creme. Por isso eu coloquei o trigo pra dar aqueeela cremosidade. Se você não sentir necessidade não coloque.

NOTA IMPORTANTE: O recheio deve estar TOTALMENTE frio, antes de ser colocado sobre a massa.

Não passe muito tempo abrindo a massa, nem a toque muito. Isso pode amolecer a manteiga, e resulta na perda da consistência.

 

IMG_20140127_215652

Vai na fé, o negócio é muuuuito bom. Delícia total!

Ah, e se você fizer me avisa se gostou, heim!  =)

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segunda-feira, 27 de janeiro de 2014

Top 5 momentos – 1/12

Então, como eu expliquei nesse post, a partir de hoje começo o meu desafio Top 5 momentos pra compartilhar.

pierlu

1) Coisas que me fazem ficar feliz:

- Viajar

- Minha familiazinha

- Ir ao cinema

- Ver quando o Pierluigi chega em casa e o Ubik pula no ombro dele, lambe a cabeça e tenta se enrolar nas costas dele, pra mostrar que tà feliz porque ele chegou <3

- Ouvir, pelo skype, a minha afilhada dizer “oi dinda!” (isso também me deixa triste por não estar lá)

 


2) Eu nunca...

- dirigi (vou tomar vergonha na cara e aprender, juro!)

- fui em uma discoteca

- fui na praia aqui na Itália

- assisti essas séries da moda (Girls, The Walking Dead, Breaking Bad…)

- fui ao Marajó

 

SalinasSalinas – Pará

3) Coisas pra se fazer no calor:

- PRAIA!!

- Tomar sorvete, picolé, milkshake, etc

- Secar os cabelos naturalmente

- Acordar cedo (já que no inverno ninguém tem vontade de sair da cama)

- Usar havaianas e rasteirinhas

 

4) Minhas citações preferidas são: (trechos de livros, de músicas, frases de autores, etc)

- “I've seen things you people wouldn't believe... Attack ships on fire off the shoulder of Orion. I watched c-beams glitter in the dark near the Tannhäuser Gate. All those... moments... will be lost in time, like tears in rain. Time... to die...” (Blade Runner, filme)

- “Those who mind don’t matter and those who matter don’t mind.” (Bernard Baruch)

- “Vale a pena viver - nem que seja para dizer que não vale a pena...” (Mario Quintana)

- “Un ramo di pazzia abbellisce l’albero della saggezza.” (Alessandro Morandotti)

- “I am Ubik. Before the universe was, I am. I made the suns. I made the worlds. I created the lives and the places they inhabit; I move them here, I put them there. They go as I say, then do as I tell them. I am the word and my name is never spoken, the name which no one knows. I am called Ubik, but that is not my name. I am. I shall always be.” (Ubik – Philip Dick)

 

5) Fazem parte da minha wishlist:

- vestidinho fofo

- Um “craft room/corner”

- Uma casa (ahah!)

- curso de fotografia

- cirurgia de miopia

 

A próxima, na ultima semana de Fevereiro.  =)

segunda-feira, 20 de janeiro de 2014

Améliarizando…

Amelia

Eu nuca tive grandes dotes pra ser dona de casa. O-D-E-I-O, com todas as minhas forças, lavar louças, nunca fui uma mestre em organização e minha mãe sempre reclamou que nao limpava como deveria. A única coisa que me salvava era a comida, porque gosto de cozinhar, mas não sob pressão ou obrigação.

Aí que mudei de casa, cidade , país, acrescentei um marido e dois gatos. E como ainda não consegui um emprego fora, quem tem que cuidar de tudo??  A bonita aqui. Confesso que deixo a desejar em algumas coisas, em outras ainda tenho que criar uma rotina pra não acumular e tal, enfim tem que ter muuuuita paciencia comigo (Amor, te amo!), mas um dia eu chego lá!

Uma das coisas que eu logo percebi quando cheguei aqui, é a falta daquela nossa amiga costureira de confiança. No Brasil, só no quarteirão da casa da mamãe tinham três, eu as adorava e sempre precisava. Porque sempre fui magricela, mas tenho quadril. Ou seja, todas as calças precisavam de bainha, os vestidos precisavam ser diminuidos de um ou dois dedinhos, porque o P ficava muito apertado, e se fosse M, a roupa me engolia. Sou estranha, vai entender…

E o marido não vai longe. Ele também precisa de bainha na maioria dos jeans, e quem fazia isso era a sogra. E ela é tão boazinha que não se importa em continuar fazendo, mas como nos mudamos, e moramos a 7 horas da casa dela… fica meio que impossível esperar um ano pra poder usar os jeans, né!?

Aqui até tem lojinhas que ajustam os vestidos, mas minha experiência com eles não foi das melhores. Paguei mais caro pra fazerem uma mísera bainha, do que o preço da calça!! Foi uma vez, pra nunca mais.

Ou seja, há pouco mais de um ano meu sonho de consumo é uma máquina de costurar.

E ela finalmente chegou!!!!

IMG_20140117_194357Não é linda?!

Ainda tô longe de saber fazer as coisas que eu quero com ela (já aprendi a coloar a linha na agulha!!), mas tenho certeza que vamos ser ótimas amigas. Já tô cheia de ideias de coisinhas fofas pra fazer, e já tenho três calças jeans, que espero poder usar sem arrastar no chão.  =P

Mesmo com a minhas falhas na gestão do lar, a Amélia que me desculpe, mas eu é que sou uma mulher de verdade! Palavras do marido. =)

quinta-feira, 16 de janeiro de 2014

Top 5 momentos para compartilhar

Essa ideia eu vi no ano passado no blog da querida Marcela, e achei muito bacana. Esperei começar o ano pra fazer também, e assim fazer devagar devagarinho no decorrer de 2014.

O desafio se chama, 52x5 momentos para compartilhar. E é um tipo de listinha, daquelas que eu adoro. =) E funciona assim:

Regra: Citar 5 respostas a cada uma das 52 perguntas, respondendo a uma pergunta por semana, em forma de "Top 5".

Assim como a Marcela, eu decidi não postar toda semana, pra não me sentir obrigada a escrever, e também pra não ficar postanto lista toda a hora, senão vocês iriam enjoar. Então vou postar a lista na última semana de cada mês em um post só com todas as listas daquele mês!

Olhem só sobre o que devo postar:

1) Janeiro:

Semana 1: Coisas que me fazem ficar feliz:
Semana 2: Eu nunca...
Semana 3: Coisas pra se fazer no calor:
Semana 4: Minhas citações preferidas são: (trechos de livros, de músicas, frases de autores, etc)
Semana 5: Fazem parte da minha wishlist:

2) Fevereiro:
Semana 6: Os super poderes que eu gostaria de ter se fosse um super heroi seriam:
Semana 7: Eu sempre...
Semana 8: Os melhores filmes infantis que já assisti foram:
Semana 9: Pessoas que eu gostaria de conhecer / ter conhecido:

3) Março
Semana 10: Minhas comidas preferidas são:
Semana 11: Meus brinquedos preferidos na infância eram:
Semana 12: Coisas pra se fazer no frio:
Semana 13: Fico sem graça quando...

4) Abril
Semana 14: Meus sites preferidos na internet:
Semana 15: O que há de pior no mundo virtual?
Semana 16: Isso, pra mim, não é diversão:
Semana 17: Personagens cuja vida eu gostaria de viver por um dia: (filmes, livros, seriados, etc)

5) Maio
Semana 18: Sinto saudades...
Semana 19: Meus seriados preferidos:
Semana 20: Fico de mau humor quando...
Semana 21: Meus piores defeitos:

6) Junho
Semana 22: Na minha geladeira, tem que ter:
Semana 23: Coisas que me incomodam no mundo contemporâneo:
Semana 24: Casais preferidos (filmes, seriados, livros, etc)
Semana 25: Tenho aflição de...
Semana 26: Se eu pudesse trocar de profissão, eu seria...

7) Julho
Semana 27: Coisas legais pra se fazer nas férias:
Semana 28: Minhas maiores "neuras" e manias são:
Semana 29: Filmes que me falam ao coração:
Semana 30: Fico impaciente com pessoas que...

8) Agosto
Semana 31: Quando não tenho nada pra fazer, gosto de...
Semana 32: Ainda quero aprender:
Semana 33: Tenho medo de...
Semana 34: Livros que eu acho que todo mundo deveria ler:

9) Setembro
Semana 35: Minhas piores compras foram:
Semana 36: Morro de preguiça de...
Semana 37: O que, de melhor, o mundo virtual te trouxe/traz?
Semana 38: Desculpe, mas eu acho brega:
Semana 39: Minhas melhores qualidades:

10) Outubro
Semana 40: Meus "cheiros" preferidos são:
Semana 41: As coisas mais difíceis num relacionamento amoroso são:
Semana 42: Quer acertar no meu presente? Então me dê...
Semana 43: Músicas que eu não canso de ouvir:

11) Novembro
Semana 44: Meus vilões preferidos são:
Semana 45: Lembra a minha adolescência:
Semana 46: Parece que todo mundo sabe, menos eu:
Semana 47: Quando estou apaixonado(a), eu...
Semana 48: Nunca tive coragem de...

12) Dezembro
Semana 49: Lugares no mundo que eu gostaria de conhecer:
Semana 50: Pessoas que eu admiro:
Semana 51: Coisas que me marcaram neste ano que está acabando:
Semana 52: No ano que vem eu quero:

 

No final de Janeiro começo com a primeira lista. E quem se interessar pode fazer também, mas não esquece de me avisar. Vou adorar ler e conhecer um pouquinho mais de você! =)

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terça-feira, 14 de janeiro de 2014

Já foi tarde…

Eu estava contando os dias pra que o ano chegasse logo ao fim, porque vou te contar, viu, ôh anozinho ruim esse tal 2013!

Um ano de muito stress, muita insegurança, muitos problemas de saúde, morte do meu tio, mas o ápice foi a perda do meu pai. Coisa que ainda é meio difícil de aceitar…

Claro, que aconteceram também coisas boas, mas infelizmente o saldo não se equilibrou.

E pra esse ano novinho, as minhas esperanças ressurgem e eu até tenho uma lista enorme de resoluções, coisas a fazer e desejos…

Mas no final, a única coisa que importa é a saúde. Tendo ela, o resto é secundário.

Então, os meus desejos pra você e sua família é que em 2014 só aconteçam coisas maravilindas, mas que vocês tenham, principalmente, a saúde. Com ela vocês conseguirão alcançar tudo! Dita incrociate

Um beijo e feliz 2014!!! (antes tarde, do que nuca…)

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